Food Temple Australie

Du vendredi 24 au dimanche 26 septembre 2021
Festival, Gastronomie, Temps fort
Pour la cinquième édition de Food Temple, le rendez-vous incontournable de la rentrée au Carreau du Temple invite les saveurs d'Australie à notre table !

 

Un voyage inédit dans la cuisine australienne contemporaine où les origines indigènes se mêlent aux influences britannique, méditerranéenne et asiatique !

Australiens du Bush ou de Tasmanie, Australiens amoureux du Sud-Ouest de la France, franco-australiens, voyageurs du monde ou australiens de cœur, cette édition de Food Temple est l’occasion de réunir les amoureux de la culture australienne en vrai ou à distance comme nous l’a appris la crise sanitaire. Très marquée par la culture culinaire aborigène héritée des chasseurs cueilleurs arrivés il y a 60 000 ans, la cuisine australienne contemporaine est riche d’histoire, complexe association d’origines indigènes et britanniques aux influences méditerranéennes et asiatiques. Food Temple est l’occasion d’en découvrir la diversité. Et particulièrement la « bush tucker » (nourriture provenant de la nature). Entendez par là, l’ensemble des espèces animales et végétales vivant sur le continent et permettant à l’homme de s’alimenter dans le bush (l’arrière-pays australien). Une cuisine où la relation entre l’homme et son environnement est particulièrement importante, et qui fait grand sens aujourd’hui alors même que notre relation à la nature diminue. Alors cette fois-ci, on fait la part belle aux plantes sauvages, aux fleurs, aux épices, aux goûts du Bush et des contrées lointaines. Food Temple Australie invite cuisiniers, artisans et producteurs engagés qui vous régaleront de leurs meilleurs plats et produits.

 

À travers une trentaine d'ateliers (pour petits et grands), un brunch, des masterclass de chefs australiens et aborigènes (pour certaines en direct d'Australie !), un marché, des projections, une expo photos, des séances de dédicaces de livres culinaires... Le Carreau du Temple invite petits et grands gourmands à un voyage culturel et culinaire dans un esprit de fête et de partage !

 

Food Temple est un festival culinaire qui :

  • valorise des gastronomies populaires et accessibles à tou.te.s
  • promeut une alimentation saine et de bons produits
  • transmet des savoir-faire dans un esprit convivial et chaleureux
  • adopte une démarche éco-responsable

 

✔ LE VENDREDI SOIR

Le vendredi soir, profitez de l’ambiance festive du marché de nuit et d’un DJ set endiablé aux sonorités australiennes.

Découvrez le programme de la soirée 

 

✔ LES RDV DU SAMEDI

Déambulez à votre rythme dans la Halle à la découverte des ateliers de cuisine et des masterclass gratuites - pour certaines en direct d'Australie ! Vous pourrez aussi déguster de bons petits plats sur le marché, sans manquer les projections et les séances de dédicaces à la librairie ! 

Découvrez le programme de la journée du samedi

 

✔ LES RDV DU DIMANCHE

On se retrouve tou.te.s ensemble pour le traditionnel brunch dominical ! Des ateliers de cuisine, des projections viennent compléter les RDV de cette journée.

Découvrez le programme de la journée du dimanche 

 

AU MENU :

BRUNCH
MASTERCLASS DE CUISINE
ATELIERS DE CUISINE
ATELIERS ENFANTS
MARCHÉ & ​​COMPTOIRS AUSTRALIENS
FOCUS SUR LA CULTURE AUSTRALIENNE projections, expo photos, librairie...
RENCONTRE : Sport & nutrition, une aventure olympique

 

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PRESSE

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