Food Temple Africa : votre programme du samedi

Au programme : des ateliers et masterclass de cuisine, un marché et des cuisines investis par des chefs de renom, une table ronde, des expositions, des projections et une librairie itinéraire !

Food Temple Méditerranée - Ateliers - © Ayka Lux

ATELIERS DE CUISINE : 11h à 19h30

  • 11h : Un apéritif du côté de la Tunisie (1h)

  • 11h : Café et chocolat (1h30)

  • 11h : Smoothie bowl banane et son jus de baobab (1h)

  • 11h : Latte art (1h)

  • 11h : Yassa (poulet, poisson, végétarien) (1h)

  • 12h30 : Super aliments, super héros (1h)

  • 12h30 : Mafé (1h)

  • 13h : Cornes de gazelle (1h)

  • 13h : Confiture de mangue (1h30)

  • 14h : Le miel, ses vertus, son histoire (1h)

  • 14h : Cookies à la drèche (1h)

  • 14h : Poulet DG (1h)

  • 14h30 : Mbouraké coco (1h30)

  • 15h30 : Cookies à la drèche (1h)

  • 15h30 : Gombo (1h)

  • 15h30 : Pastel (1h)

  • 16h30 : Gari foto (1h30)

  • 17h : La permaculture dans votre assiette : cuisine instinctive (1h)

  • 17h : Épices du Cameroun... il n'y a pas que le poivre de Penja ! (1h)

  • 18h : La cérémonie du thé au Sénégal/Maroc (1h30)

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Food Temple Méditerranée - Masterclass - © Ayka Lux

MASTERCLASS DE CUISINE : 14h à 18h

  • 14h à 15h : Les feuilles de Gnetum avec Clarence Kopogo

  • 15h à 16h : Risotto à la sénégalaise avec Rougui Dia
  • 16h à 17h : Des origines aux cuisines d'ailleurs avec Christian Abégan

  • 17h à 18h : Maïs et café avec Moulaye Fanny

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LE DÉBAT DE FOOD TEMPLE

Afrique, terre(s) fertile(s)

Samedi de 15h à 16h30 - Salle de spectacle - Entrée libre

Avec le Chef Christian Abégan, Aïssata Diakité (Zabbaan), Hervé Bourguignon (The Moringa Fund) et Sandrine Dury (CIRAD) - Modération par Sarah Toumi (membre du Conseil Présidentiel pour l'Afrique) et Carole Sagbo (Directrice Communication & Développement - La Maison de l'Afrique)

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Food Temple Méditerranée - Marché - © Ayka Lux

LE MARCHÉ DU TEMPLE : 10h à 20h

Cette année, on y invite des producteurs et des marques à nous faire découvrir la richesse des saveurs africaines.

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Food Temple Méditerranée - Cuisines du marché - © Ayka Lux

LES CUISINES DU MARCHÉ : 10h à 20h

Au marché, régalez-vous d'un mafé, ou d'un rhum gingembre ou un jus de bissap préparé par des chefs !

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Food Temple Africa - Culture Food - © Noa.R - Sans titre

CULTURE FOOD : 10h à 20h

Table ronde, exposition photo, projections et librairie éphémère, autant d'espaces de découverte pour prolonger le plaisir à Food Temple !

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