MASTERCLASS

Samedi 23 et dimanche 24 septembre
Festival, Conférence, Gastronomie
Entre deux dégustations, partez à la rencontre des chefs lors de masterclass et découvrez leur univers.

MASTERCLASS
Défendre le goût et l’environnement
Samedi 23 et dimanche 24 septembre / 12h-18h / Sur inscription 8€

Les chefs aiment cuisiner c’est certain, mais ils aiment aussi parler de ce qu’ils cuisinent et de leurs engagements pour une alimentation plus durable. Entre cuisine et dialogue, les masterclass sont des leçons de cuisine à la rencontre de l’univers des chefs et de leurs invités (producteurs, associations, partenaires). 

Masterclass introduites par Olivier Roellinger, 
Les Maisons de Bricourt, Cancale et Ethic Ocean

• Juan Arbelaez, Plantxa, Paris
• Matthias Alet, Saint James, Paris avec la société Ekodev
• Rémy Giraud Domaine des Hauts de Loire, Onzain avec Bon pour le Climat
• Jean-Luc Rocha, Saint James Paris
• Nicolas Magie, Saint James Bouliac  
• Eduardo Martínez et Antonuela Ariza, restaurant Mini Mal, Bogota
• Santiago Torrijos de l’Atelier Rodier, Paris

 


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